低碳永續 高雄在地飲食風靡台北國際食品展

發表於 2024-06-26 17:56 作者: 區塊鏈情報速遞pro

(中央社記者洪學廣高雄26日電)台北國際食品展今天台北盛大開幕,高雄物產館展出全台首款碳足跡蜂蜜、鳳梨纖維吸管等環境永續產品,現場邀請星級主廚進行食材畫作等活動,豐富的五感體驗吸引滿滿人潮。

「2024年台北國際食品展」今天起至週六在南港展覽館展出,高雄市農業局帶領14間農民團體參展,搶攻破億商機。透過「Art Kaohsiung」高雄食尚主題,襯托高雄農產美學與精品化,展現高雄農產品牌力。

農業局行銷輔導科表示,透過輔導農產業轉型,協助農民導入品牌思維,媒合國內外通路、提供媒體資源、加強產品包裝,提升初級農產品附加價值。

農業局新聞稿也說明今天展場推出亮點商品。包括面臨全球氣候變遷挑戰,蜂巢氏生物科技有限公司率先全國推出首款具ISO 14064-3碳足跡查證的玉荷包蜂蜜,檢視蜂蜜包裝過程產生的碳排放量,進而優化生產過程,為減少碳排盡一分心力。

另外,來自大樹區的「象牙白文創」,負責人尤思瑾利用父親種植的玉荷包荔枝,開發玉荷包荔枝雪酪、氣泡飲等夏日人氣商品,結合文化與創意發掘農產格外品的更多可能。新農果菜運銷合作社研發鳳梨纖維吸管,將以往被認為是農業廢棄物的鳳梨葉循環再利用,製成天然環保的鳳梨纖維吸管,降低環境負擔。

「剪刀經濟」大行其道。甲仙農會推出常溫保存、加熱即食的甲仙山芋炊飯,使用甲仙在地生產檳榔心山芋及香米等食材,輕鬆端出傳統美味。去年掀起Miniball迷你西瓜風潮的「農友種苗」,今年成立「耘籽農品」品牌搶佔食品市場,以在地育成、種植與生產的食材製成南瓜慄子、櫛瓜等蔬果脆片,讓民眾隨手補充膳食纖維,也落實永續低碳目標。(編輯:孫承武)1130626

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