台積電員工最想念的滋味 鹹酥雞控肉便當鳳凰城飄香

發表於 2023-06-23 16:28 作者: 區塊鏈情報速遞pro

(中央社記者蘇思雲鳳凰城23日電)晶圓代工龍頭台積電赴美國亞利桑那州設廠,一場半導體大型高科技人才遷徙就此展開;載運著台籍工程師與眷屬一班班飛機降落後,知名台灣小喫鹹酥雞、控肉便當,也開始在鳳凰城飄香。

一名隨先生到美國打拚的眷屬遊小姐,因先生一句「想喫台灣小喫」,決定嘗試複製記憶中的台灣味便當,還成功用鹹酥雞、控肉等家常口味徵服台積電員工的胃。

台灣媽媽創辦人遊小姐受訪表示,去年3月到亞利桑那州後,真的很想念台灣料理,但因為居住區域多數餐館以美式風格為主,過去在台灣走幾步就能喫到的台灣小喫,到了美國後,變成了最想念的滋味。

遊小姐在台灣原本就有過開店的念頭,到了美國後,因為先生提到想喫雞排、珍奶等台灣小喫,決定先在家中嘗試做便當試水溫。不過,純粹煮給家人喫跟做生意是兩回事,開店賣便當,時間火侯都必須精準。

遊小姐整個創業過程規劃得相當謹慎,包括從頭確認控肉燉煮時間、醬汁調整,也請同事、朋友評分給回饋,甚至跨海連線請身為廚師的家人們給建議,才一步步推出菜單。

台灣媽媽品牌去年底成立後,瞬間成功徵服台積電員工的胃,多的話每天能賣出20幾個台灣味便當,便當價位在11美元到17美元之間(約新台幣330元到510元)。

遊小姐表示,目前是以雲端廚房(cloud kitchen)形式經營,只提供食物配送服務,沒有內用服務的餐廳,如果地點較遠就會提供外送,親自開車送便當給台積電員工。

至於哪個口味的家鄉味便當最受歡迎,遊小姐觀察,控肉跟鹹酥雞便當賣很好,幾乎每天都會被點;除了便當外,她也學做飲料,台灣「國民飲品」珍珠鮮奶茶是熱門商品。

遊小姐曾經受邀到當地美國人家中生日派對做飲料,其中,混合黑糖漿、珍珠、鮮奶與奶蓋的「黑糖髒髒珍奶」,連美國人都很瘋。

遊小姐說,常常有客人詢問「怎麼沒有實體店面」,因此下一步也打算從雲端廚房走向實體餐廳,已經找好位置,希望靠台積電近一點。(編輯:林淑媛)1120623

遊小姐打造台灣媽媽品牌,希望讓在外打拚的人也能喫到家鄉味便當、飲料等,圖為今年2月初在鳳凰城的國際節擺攤,攤位還插上台灣國旗。(遊小姐提供)中央社記者蘇思雲傳真  112年6月23日
遊小姐打造台灣媽媽品牌,希望讓在外打拚的人也能喫到家鄉味便當、飲料等,圖為今年2月初在鳳凰城的國際節擺攤,攤位還插上台灣國旗。(遊小姐提供)中央社記者蘇思雲傳真 112年6月23日

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