台灣咖啡首場官方評鑑出爐 特選7名、果香多元

發表於 2024-10-22 14:03 作者: 區塊鏈情報速遞pro

(中央社記者楊淑閔台北22日電)台灣咖啡產業策略聯盟不斷導入國際賽事定位精品等級,茶改場近期也舉辦首屆台灣咖啡分類分級TCAGs評鑑,70名農民120件參賽,2組共7名特選等獲獎結果出爐,果香多元獨領風騷。

台灣人愛喝咖啡,包含末端銷售額等在內國內整體市場規模,茶改場統計達新台幣700億元。商機大,促使台灣本地咖啡產業重振發展,並已朝「精品」咖啡之路邁進,今年起每年將有2大評鑑指標,可供老饕依循。

除了8月下旬台灣咖啡產業策略聯盟公布2024台灣首屆COE卓越盃咖啡國際競標結果,共4支咖啡豆拿下「總統獎」殊榮後。農業部茶及飲料作物改良場10月16到18日也舉辦「第一屆台灣咖啡分類分級TCAGs評鑑」賽事,計有來自9個縣市32鄉鎮區70名農民的120件咖啡參賽,結果已經出爐。

茶改場副場長邱垂豐說,賽事由全國33名全國咖啡杯測師中遴選出6名擔任國內感官評審,並邀請日本、韓國及泰國等6名國際評審,共12名評審參與。

水洗處理組誕生特選3名(向陽台灣咖啡、鄒築園、柏香茗茶咖啡莊園)、精選31名及優選14名。其他處理組則有特選4名(名陽園、他扶芽有機農園、一紫紅咖啡莊園、鄒築園)、精選26名及優選25名獲獎。

茶改場副研究員劉千如告訴中央社記者,預計11月中旬將在台北南港展覽館的台灣國際茶酒咖啡展舉辦頒獎活動,部分獲獎農民將參展,鍾愛台灣精品咖啡的饕客可前往品嚐、選購。

也是杯測師的劉千如說,最新統計台灣咖啡112年栽植種面積1210公頃,農糧署統計產值新台幣6.7億元,產量956公噸,對比進口4萬多公噸,佔比僅約2.3%;不過台灣咖啡擁有獨領風騷的果香多元特質,是進口咖啡無法抗衡的,也因此,近年國際賽事頻傳佳績。

茶改場場長蘇宗振說,茶改場舉辦賽事旨在奠定台灣咖啡具備3大形象,首先是導入農藥抽檢、使用可溯源標章,確保「安心」形象。

其次是塑造「智慧」形象,包含導入科學化咖啡評鑑制度(TCAGs)及引導產業使用智慧挑豆機提升效率及品質,並產出杯測風味及物理篩選報告書,藉此不斷精進台灣咖啡產製技術。

最後是奠定「特色及精品」形象,運用台灣咖啡風味輪的分類分級概念,經TCAGs分級為特選、精選及優選,讓消費者更容易入門、享受風味,進而選購。(編輯:陳政偉)1131022

台灣咖啡朝精品等級發展,茶改場舉辦首屆台灣咖啡分類分級(TCAGs)評鑑,其他處理組結果出爐。(茶改場提供)中央社記者楊淑閔傳真  113年10月22日
台灣咖啡朝精品等級發展,茶改場舉辦首屆台灣咖啡分類分級(TCAGs)評鑑,其他處理組結果出爐。(茶改場提供)中央社記者楊淑閔傳真 113年10月22日
台灣咖啡朝精品等級發展,茶改場舉辦首屆台灣咖啡分類分級(TCAGs)評鑑,水洗處理組結果出爐。(茶改場提供)中央社記者楊淑閔傳真  113年10月22日
台灣咖啡朝精品等級發展,茶改場舉辦首屆台灣咖啡分類分級(TCAGs)評鑑,水洗處理組結果出爐。(茶改場提供)中央社記者楊淑閔傳真 113年10月22日

標題:台灣咖啡首場官方評鑑出爐 特選7名、果香多元

地址:https://www.coinsdeep.com/article/172968.html

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。

你可能還喜歡
熱門資訊