台鐵開發30款特色便當 創近3500萬元營收

發表於 2024-10-29 18:44 作者: 區塊鏈情報速遞pro

(中央社記者余曉涵台北29日電)台鐵便當受到旅客喜愛,今年1到9月開發30款特色便當,創造出新台幣3447萬5798元銷售營收。台鐵也開發雙主菜便當及營養餐便當,要拓展不同客群。

台鐵今天發布新聞稿表示,在便當開發策略上,近年來和交通部觀光署、縣市政府及日本鐵道等單位聯名合作,持續推出短銷特色便當,今年1到9月就共開發特色便當30款,創造3447萬5798元銷售營收。

台鐵指出,常銷型便當今年嘗試「重磅雙主菜」及「均衡營養餐」雙路線模式,並以南部「好事成雙便當」及北部「茶香燻雞便當」試水溫,要開拓不同客群。

台鐵說,5月起開發多款新台幣120元便當,以雙主菜或高價食材為特色,其中尤以高雄餐旅分處的「好事成雙便當」表現最令人驚豔,黃金排骨加上香酥魚排的雙主菜豪華組合,搭配美味滷蛋、豆幹炒丁香、鮮枝捲及季節時蔬2款,開賣至今,連續5個月皆創造超過100萬元的月銷售額。

均衡營養餐則是響應衛生福利部國民健康署推動「營養及健康飲食促進法」,由台北餐旅分處10月17日推出的「茶香燻雞便當」,主菜選用以茶葉燻製的雞腿排,主食以白米加上紅藜、糙米等未精製全榖雜糧,搭配玉米,能保留更多天然營養素,並將蔬菜及膳食纖維增量及選用非油炸豆製品,符合現代人對於低油、低鹽及高纖飲食的需求。

台鐵說,未來將根據市場回饋,持續研發適合不同客群需求的台鐵便當,在美味及符合食品安全的基礎上,結合在地食材,開拓附業發展。(編輯:管中維)1131029

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