台灣美食展4日登場 農業館復刻記憶中那一味

發表於 2023-08-03 12:32 作者： 區塊鏈情報速遞pro

（中央社記者楊淑閔台北3日電）2023台灣美食展將於4到7日在台北世貿一館展開，農業部表示，今年台灣農業館規劃12道新家常、各地精選農產、12套農村廚房體驗及700種食旅參展，復刻「記憶中的那一味」。

農業部發布新聞訊息指出，今年台灣農業館以「食光顯影盒」、「創味限時批」、「山海後背包」3大主題策展，參與為期4天的2023台灣美食展。

主題1是「食光顯影盒：12道新家常的記憶呼喚」，精選12家田媽媽展售農村隱藏版美食，並邀請自傳承新食代選拔活動脫穎而出的12家地區代表田媽媽，與4名具米其林餐廳資歷的法國或台式料理主廚，攜手推出每天限量的「幸福記憶小辦桌」。

這些辦桌料理包含荔枝林下友善放牧的土雞所烹飪的料理、從花莖到花苞全利用的野薑花料理等，同時藉此探討人道飼養的動物福祉、減少剩食與保留營養的全食料理精神。

主題2是「創味限時批：土地食材創新解構」，讓民眾一站就能輕鬆購買全台各地特色農產、加工伴手禮，並能和農民交流了解產地資訊，認識永續農業。

相關精選農產，包含2022年獲得有美食界奧斯卡獎之稱的Great Taste Awards（美食風味獎）3星獎及2等獎的新北市坪林區青心茗坊的有機友善種植茶葉；榮獲台灣精品咖啡大賽冠軍的璟隆咖啡莊園；以及2022年榮獲永續善農獎的台南市玉井區五輪車履歷芒果。

主題3是「山海後背包：農廚體驗勾串土地密碼」，從農業永續旅遊角度切入，以各地物產為經、當令食材為緯，推出12套農村廚房體驗行程、譜出超過700種農遊四季食旅體驗。

農業部舉例，像是宜蘭藏酒酒莊的「微酵廚房」，可學習手作發酵料理、品味自產葡萄美酒等；新竹水月休閒藍鯨魚寮的「藍鯨魚寮裡不喫鯨魚」，讓遊客認識烏魚及石斑的友善養殖與生態棲地、體驗漁業操作技巧及烹煮漁料理等一日漁夫體驗。

現場還有動態活動，限定時段開播「直播團購趣」；並舉辦「食農講堂」，邀請食農專家與民眾暢聊記憶之味與好農生活等。

農業部提醒民眾，只要加入「農業易遊網FunClub」會員，將獲得可直接使用的面額新台幣50元農粉幣；活動期間消費滿500元，也將送限量50元農粉幣，並可抽限量種子紙籤，有機會獲得驚喜好禮；消費滿888元，可兌換限量手提竹籃；消費滿2000元，抽日日大獎。（編輯：張雅淨）1120803

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