築夢盃中式麵點伴手禮競賽 東專獲全國金牌

發表於 2023-08-25 12:25 作者： 區塊鏈情報速遞pro

（中央社記者盧太城台東縣25日電）國立台東專科學校表示，食品科技科日前參加築夢盃中式麵點伴手禮競賽，以師生組合作摘下大專職業社會組全國金牌，展現食品科技科同學在烘焙界的實力。

台東專科學校今天發布新聞稿表示，食品科技科19日在高雄樹德科技大學參加由樹德科技大學、美國小麥、統清公司、義美食品公司聯合舉辦的「2023第3屆築夢盃中式麵點伴手禮競賽」，首次推出師生組，由康永岳老師及五專食品科5年級同學藍光傑組隊參賽，在全國最高榮譽賽事摘下大專職業社會組全國金牌。

新聞稿表示，這次比賽的主題是「永續」，競賽作品中涵蓋大範圍中式麵點，有油皮油酥、糕漿餅皮、無餡料饅頭及造型包子等，參賽隊伍以台灣各地生產農產品為主要食材，針對兒少、青壯、樂齡等各年齡層製作出富有台灣在地特色，並兼具創意美味的麵點伴手禮。

指導老師王姵文表示，學校首度嘗試由師生合作參賽，比起以往的學生組隊，讓作品更能準確的表現出細膩度，能獲得冠軍是另一次成績的突破，感謝康永岳老師的用心以及藍光傑同學的合作無間。

康永岳表示，首次嘗試師生合作，可以讓學生提升自我能力，透過合作也能讓自己找到更多不一樣的靈感，衝撞出不同的火花，感謝隊友百忙之中抽空練習，讓這個比賽可以繼續往前，從這過程中，可以得知食品科的學生潛能無限。

藍光傑表示，繼去年以高中職組參賽，今年嘗試突破，與老師共組合作參賽，即使是在實習期間，也不忘精進自己的烘焙能力，在老師的高標準下，完成本次參賽的4樣產品，進而增強了中式麵食能力。

他說，比賽當天非常緊張，第1次參與大專職業社會組，與各校菁英切磋，拿到全國金牌，也是近年來築夢盃的最佳成績，非常希望學弟妹都能代表科上去參加築夢盃，謝謝康永岳及王姵文老師指導。（編輯：陳政偉）1120825

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