自有品牌10年業績300億!看全家如何靠洞察市場缺口成就自家生意

發表於 2023-11-02 00:00 作者: 區塊鏈情報速遞pro

全家自有品牌FamiCollection(FMC)憑藉著洞察市場缺口,以「發現生活原味」的經營理念,達成創立10年拿下300億商機的裏程碑。FMC在2018年正式導入Clean Label後,展開「雙潔淨、少添加」的通路革命,業績曾一度大挫20%以上。10年歷程,漫漫長路,自有品牌去年成績約35億,今年預計突破40億,明年目標上看50億,每年佔全家總體營收佔比穩定保持在5%左右,到底全家是怎麼做到的?

我是廣告 請繼續往下閱讀 因「日本全家政策」開啟自有品牌之路 產品開發策略成關鍵

全家FamiCollection(FMC)邁入10週年,起初於2013年時依循日本全家政策開始經營同名自有品牌,並著眼於消費需求對應與市場趨勢的「價值戰」,瞄準民眾對食品安全的剛性需求,樹立「發現生活的原味」品牌精神,以簡單、少添加為準則,推出市場缺口的差異化商品。

產品的開發策略以「SPA製造零售業」模式,自最前端的市場洞察、商品企劃、產品設計、生產製造,到最末端的銷售行銷,都由全家商品專責人員主導,盼透過零售經驗與市場觀察,挖掘出貨架商品尚未能滿足的需求缺口,並以一體化的開發模式打造出差異化的藍海型明星商品。

2018年導入雙潔淨標章掀革命 明年挑戰100%無添加認證食品品項翻倍

全家自2018年進一步導入Clean Label第三方公證單位的少添加認證制度,成為「全家」自有商品開發的共通標準,目前已有超過98%的商品取得雙潔淨以上標章,明年將挑戰Clean Label 100%無添加認證食品品項數翻倍。

FMC十年來推出超過250款商品,並以食品為大宗,其中,多款市場獨創的明星商品至今仍持續熱銷中,像是運用HPP冷高壓技術製成,保留新鮮風味與營養的「鮮榨椪柑原汁」,以及不添加香料的綜合蔬果汁系列,皆是飲品類熱賣款;看得見新鮮茶葉本體的「冷壓鮮萃茶」更是創下3個月熱銷超過80萬瓶的佳績。

此外,曾創日售萬瓶的紀錄的「蜂蜜水」,則為「100%無添加」的代表商品;2019年對應手搖飲商機而推出的700ml瓶裝茶飲「古早味紅茶」與「四季春青茶」,皆年銷突破億元;2020年對應健康風潮興起,推出多款堅果隨手包長期陳列於結帳櫃檯旁,迄今為FMC最熱銷食品系列。

300億業績背後的堅持大揭密!明年年度目標上看50億

FMC已為「全家」創造超過300億元的銷售額,全家商品部本部長李慶賢表示去年成績約35億,今年預計突破40億,明年目標上看50億,隨著全家營收持續成長,FMC的佔比皆穩定保持在5%左右。

全家商品OMO整合部副部長黃信逢坦言,10年的歷程,每開發生產一樣商品都是很漫長的一條路,為堅守「少添加、雙潔淨」的理念,從商品開發與尋找供應鏈的過程相當困難,為了維持產品的穩定性,需從遍尋純淨的原物料著手,並從中調整細部工法,改變整體開發與製程的結構,且天然的成分勢必會提高整體成本,為避免成本轉嫁至消費者身上,生產規模、數量以及與廠商關係都須嚴格控管。

2014至2015年間,食安事件層出不窮,消費者的消費習慣逐步改變,全家洞察市場缺口,便登高一呼、毅然決然帶起通路革命,FMC在2018年正式導入Clean Label後,等於打掉重練,砍了許多無法從原物料與製程改變的產品,當年度業績掉了20%以上,2020年才正式回到原本自有品牌的銷售水準,爾後穩步向上走揚,每年平均成長5至6%。

▲全家自有品牌FamiCollection(FMC)憑藉著洞察市場缺口,以「發現生活原味」的經營理念,達成創立10年拿下300億商機的裏程碑。(圖/全家提供)
慶賀創立10週年 FMC為單身頂客族打造質感生活新提案

適逢FMC品牌創立10週年,全家宣佈正式跨足日用品類,瞄準家戶需求,推出「餐廚用品、個人洗沐、家用紙品、居家香氛」四大品類、共30項商品,並集結既有商組,將FMC日用品陳列銷售範圍擴大為獨立專門貨架,以「簡約設計、植物成分、均一價79元」三大訴求,為生活忙碌、追求質感的單身頂客族打造家戶生活新提案。

此外,FMC食品類別也同步發表「個人型湯品」與「小菜」等全新商品線,商品使用後殺菌技術真空包裝,可常溫保存品質與美味,加熱即可享用,方便居家囤貨。全系列商品皆取得Clean Label雙潔淨標章,為FMC潔淨食品再添7款生力軍,包括與「台酒」聯名開發「薑母鴨湯」、「藥燉排骨湯」與「花雕雞湯」,添加新鮮肉品等優質食材,具免備料、微波即食2大特色,讓消費者秋冬時節滋補養生更便利。

「小菜」系列則嚴選新鮮食材搭配獨家調製的麻辣醬汁烹調而成,包含麻辣米血糕、麻辣花生,以及嫩滑牛肚與Q彈蒟蒻牛肚組成的麻辣牛雙寶,另有麻辣豬雙喜可選購,售價均為49元,每樣皆香麻夠味,適合下酒小酌。

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