爭鮮集團明年招手千名人力 在台店數拚突破300家

發表於 2023-11-20 15:32 作者: 區塊鏈情報速遞pro

(中央社記者江明晏台北20日電)看好台灣餐飲內需,國內店數最多的迴轉壽司品牌「爭鮮」今天表示,明年集團預計再開20到30家店、招募千名人力,將一舉推升在台店數突破300店大關。

來自日本的連鎖迴轉壽司品牌陸續進軍台灣市場,展店速度也相當積極,爭鮮成立於1996年,第一家店從台北永康街開始,目前仍是國內的迴轉壽司龍頭,店數穩坐霸主地位,並持續以不同主題菜單吸引消費者。

爭鮮餐飲集團今天宣布,集結旗下4品牌,由爭鮮迴轉壽司領軍舉辦「台味祭」,將珍珠奶茶、蚵仔煎、燒番麥等熟悉的味道,做成台味壽司。

爭鮮營運長陳思芳受訪時表示,爭鮮過去客群以家庭客為主,希望透過這次「台味祭」吸引更多年輕客層,目標帶動業績成長20%至30%。

爭鮮旗下共有5大品牌,包括爭鮮迴轉壽司160家、爭鮮PLUS 22家、爭鮮gogo 47家、MAGiC TOUCH 20家和定食8有33家,共計282家門市。

她表示,爭鮮餐飲集團預計明年將再開出20到30家店,可望一舉推升在台店數突破300店大關;但由於餐飲業缺工嚴重,爭鮮餐飲集團目前人力缺口還有兩成以上,加上明年的展店計畫,人力需求龐大,預計招募千名人力,也會增加自動化設備的投資,並向更多中高齡人力招手。

此外,陳思芳透露,爭鮮在垂直整合方面耕耘許久,每年全球採購進口超過300個貨櫃、與台灣200多家供應商合作,並自建物流團隊和體系,也經營B2B市場,藉由放大規模經濟減少食材成本與通膨帶來的影響。

爭鮮成立於1996年,由創辦人陳津秋家族經營,至今仍是持股約7成的最大股東,集團暫無上市櫃掛牌計畫。

爭鮮在2006年跨出海外市場,目前在亞洲有超過620家店,其中台灣仍是最大市場,共有282家店,中國有164家、香港123家、新加坡33家、泰國22家;除此之外,爭鮮也在評估進入新的海外市場發展。(編輯:趙蔚蘭)1121120

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