寶林茶室案增至28例 王必勝:下毒可能性低
發表於 2024-03-30 18:27 作者: 區塊鏈情報速遞pro
(中央社記者沈佩瑤台北30日電)寶林茶室食物中毒案滾雪球,衛福部今天傍晚公布再增3例、累計通報28例,目前約半數輕症患者有採檢意願。次長王必勝說,米酵菌酸無法用下毒方式處理,仍待檢方偵辦釐清。
米酵菌酸小百科
米酵菌酸是一種罕見毒素,由唐蒼蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli pathovar .cocovenenans B.cocovenenans)產生,這種菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖,特別是椰子和玉米。在攝氏溫度22至33度和中性pH值的環境中,會迅速增殖,產生大量的米酵菌酸。
- 案例:印尼1895年首次發現米酵菌酸毒素,當地的傳統椰子發酵餅導致數起中毒事件。過去非洲莫三比克、中國皆有案例。2024年3月北市寶林茶室食物中毒案件,死者血液中檢出米酵菌酸,為台灣首例。
- 症狀:會影響肝臟、腎臟和腦部,引起包括精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等,患者可能併發血便、血尿、低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、四肢僵硬、呼吸困難、休克。嚴重時可能在症狀出現後20小時內死亡。國外群聚事件致死率介於30%至100%。
- 治療:米酵菌酸沒有解毒劑,僅能提供支持性療法,如呼吸衰竭時插管、休克時打強心劑。
- 預防:米酵菌酸不會因洗滌或烹飪而被破壞,請勿食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品。
由於過去台灣沒有檢出過米酵菌酸,為讓民眾安心,衛福部疾病管制署官網每天上午10時、下午5時30分在專區公布最新通報數字。截至今天下午5時30分,累計通報28例,其中2人死亡、5人加護病房、2人一般病房,19人返家休養;與上午相比新增3例。
王必勝表示,就中央現在統計部分,包括傍晚新增的3例,都是集中在寶林信義A13分店,僅1人是到饒河分店用餐,將等相關檢驗報告出爐後再判斷是否擴大採檢;米酵菌酸無法用下毒方式處理,比較不像是人為添加,但未排除任何可能,檢方正積極偵辦中。
疾管署發言人曾淑慧稍早接受媒體電訪時解釋,寶林旗下共3家分店,包括信義A13、饒河店、微風台北車站店,專案收治的標準也是針對3家分店,只要在3月19日到26日期間,曾到任一分店用餐、出現腹瀉等疑似症狀者即可通報,是否相關待檢驗釐清。
曾淑慧補充,初步看來,19名輕症患者中,約半數有採檢意願。
除米酵菌酸外,食藥署也同步針對其他常見的致病菌進行檢驗,包括腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。(編輯:吳協昌)1130330
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