25顆星米其林主廚首登台 旗下法式餐廳開賣

發表於 2023-09-23 11:45 作者： 區塊鏈情報速遞pro

（中央社記者余曉涵台北23日電）現代法式餐廳Seasons by olivier e.由獲得25顆米其林星星的主廚奧利維耶·埃爾澤（Olivier Elzer）領軍首度來台展店，落點在台北W飯店，並融合台灣在地食材，要打造不同的法式料理。

台北W飯店發布新聞稿表示，埃爾澤有25顆米其林星肯定，旗下品牌首度引進台灣，並攜手與其共事近十年、來自香港的營運主廚葉城樂，藉由在地時令食材，展現法餐烹飪精髓。

台北W飯店指出，菜單上以傳統法餐為基底，融入台灣特色原料和主廚於亞洲生活14年的靈感，呈現不同的法式料理。

埃爾澤說，法餐在台灣人心中，普遍仍具有高貴且遙不可及的刻板印象，希望將法式的優雅別緻融入在地飲食文化，打破法式料理的刻板印象。

另外，台北圓山大飯店的金龍餐廳港式點心推出全台第1家5星港點超市金龍點心坊，主打「星級港點‧美味即享」外帶服務，由亞洲名廚許耀光率主廚團隊親手打造超人氣港點。

以八色小籠包為名的樂天皇朝也鎖定新店的中式餐飲市場，宣布插旗裕隆城誠品生活，25日起試營運，並將代表新店的包種茶結合小籠包與生鮮包的概念，推出全新口味。（編輯：李亨山）1120923

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