冷凍鳳梨釋迦削皮分切一機解決 保衛生省人工

發表於 2023-11-20 18:47 作者： 區塊鏈情報速遞pro

（中央社記者楊淑閔台北20日電）為拓銷鳳梨釋迦出口商機，台東區農改場繼開發全果冷凍技術，得以食品出口，一舉突破鮮果保鮮期短及檢疫的限制；再開發出兼具削皮、分切功能的機具，確保衛生又避免人力疲勞。

2021年9月20日中國暫停輸入台灣鳳梨釋迦，為強化產銷調節，拓銷出口其他市場、延長保鮮期，是對策重點。但因鮮果檢疫需雙邊費時洽談，農業部台東區農改場開發出「鳳梨釋迦全果冷凍技術」，讓鮮果出口變成食品出口，免去檢疫限制，並延長銷售壽命。

精益求精，為了幫助產業提升競爭力，台東區農改場發布訊息指出，為了讓產區生產力提升，鎖定冷凍低溫狀態的鮮果特質，對市售鳳梨削皮機進行改良，研製出可以兼具削皮、分切雙重功能的機具，每小時最多可處理120顆鳳梨釋迦。

台東區農改場並說，冷凍的果實，人工分切不容易，這次精進的機械，削皮後可直接將果實分切成6瓣，並去芯，最後可將分切的果瓣取出，修整上下未經機械削皮的位置，即可取得完整的鳳梨釋迦果瓣，方便後續加工使用。

台東區農改場強調，使用這台機械可大量減少作業時人工接觸果實，提升衛生品質，並避免人力疲勞；後續也將持續整合電控及自動化作業，讓整體加工作業流程更完善，提供加工、冰品或餐飲業者參考運用，藉此促進鳳梨釋迦多元利用及發展。（編輯：陳清芳）1121120

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